Yıllar yılı deneyip durdum. Pizza en sevdiğim.. Misal margaritayla bile ömür geçiririm.
Hal böyleyken de mutfağın yolunu tuttum.
Türlü denemeler, zaman zaman fiyaskolar...
Kime danışsam "Odun fırını olmadan, olmaz o iş" yanıtını aldım.
Ama yılmadım!
Ve şimdi o odunculara sesleniyorum: Nah olmaz!
Malzemeler
- 1 küp (42 g) yaş maya
- 1 su bardağı ılık su
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı bal- 1yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Ilık su, bal ve mayayı bir çorba kasesinde karıştırın.- Hamur yoğurabileceğiniz bir kabın içerisinde unu ve tuzu karıştın.
- Un- tuz karışımının ortasını açıp havuz haline getirin ve kasedeki mayalı karışımı dökün.
- Zeytin yağını ekleyip içerden dışarı yoğurun.
- Oda sıcaklığında üstünü nemli bir bezle örtüp 2 saat dinlendirin.
- Mayalanan hamuru 7 parcaya ayırın.
- Tabana az un serpip yuvarlak şekilde açın.
- Fırın teline alın.
- Domates sosunu ve kullanmak istediğiniz malzemeleri (Örn: önce mozarella sonra sucuk, zeytin, biber..) serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 280 derecelik fırında 6-7 dk pişirin.
Domates Sos için;
1 yemek kaşığı salça1/2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
