Beşamel Soslu Tavuklu-Ispanaklı Krep

Krep  7-8 adet

3 yumurta
2,5 su bardagı süt (500ml)
2 su bardagı un
1 tatlı kasıgı tuz
1 tatlı kasıgı seker
Sıvı yag

Yumurta,tuz ve sekeri cırpıyoruz.
Sütü ve unu da ekleyip iyice karıstırıyoruz. Mixer ile 2 dk.
24-26'lık bir tavayı ki krep tavası tercihimizdir, 1 tatlı kasıgı yag koyup ısıtıyoruz.
Standart bir çorba kepçesi yardımıyla krep karısımımızdan ekleyip ters yüz ederek pişiriyoruz.


İç Malzemesi için

2 tavuk göğsü
250 gr ıspanak
1 havuç
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
Bir avuç badem
yag
tuz
k.biber


Tavuklarımızı küp küp doğruyoruz.
Tavada 3 yemek kaşığı sıvı yagı kızdırıp ince kıyılmıs soğanı (rondodan gecirebilirsiniz:),püre haline getirdiğimiz sarımsakları ekliyoruz.
Ardından havuclarımızı ekleyip 1-2 dk soteliyoruz.
Tavuklarımızı ve badem içlerini sotelediğimiz havucların yanına ekleyip 5 dk orta ateste pişiriyoruz.
ve Ispanakları da ekleyip 1 tatlı kasıgı tuz, göz kararı karabiber ilave edip tavamızın kapagını kapatıyor, kısık ateste 8 dk pişiriyoruz.


Beşamel Sos

3 yemek kaşıgı un
6 bardak süt
2 yemek kasıgı tere yagı/ bitkisel margarin
1 tatlı kasıgı tuz

Tencereyede yagı eritiyoruz.Ben 3/4 bitkisel margarin, tat vermesi için de 1/4 tere yagı kullandım.Unu ilave edip orta ateste yağı una yediriyoruz. Devamlı karıstırıp yavas yavas sütü ekliyoruz.Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip tuzu ekliyoruz.


Bundan sonrası sizin sunumunuza kalmıs.Ben kiremit kaselere tek tek servis yaptım,siz borcamda ya da arzu ettiğiniz sekilde servis edebilirsiniz.
Ben kreplerin içine harcı ve 1-1,5 kasık sosu koyup bohca yaptım.Ters cevirip kaplara yerlestirdim ve kalan sosu uzerlerine doktum. Kasar peyniri rendeledim.Üzerindeki peynirler kızarana kadar da fırınladım.

Şimdiden afiyet olsun! =)

Nar Taneli Beyaz Çikolata

300 gr tablet beyaz  çikolata
1/2 soyulmus Nar (ortalama 1 avuc)
Yaglı kagıt 

*BENMARİ:Bir çeşit buharda pişirme tekniğidir.Isıya direk temas etmemesi gereken gıdayı/ürünü bu yöntemle pişirir ya da eritiriz.Ürünün bulundugu kap,ocak üzerinde su dolu halde kaynayan tencereye oturtulur ve ürün eritilir.

1.Adım: Benmari usuluyle çikolatamızı eritiyoruz.

2.Adım: Yağlı kagıt uzerinde kaşığın ucuyla aldıgımız cikolatalayla çapı 3-4 cm olan daireler yapıyoruz.Bunlar taban olacagı için mumkun oldugunca az çikolata harcıyoruz.Yani ince olacaklar.

3-4 cmlik  20 adet daire yapacagız. Daha geniş 5-6 cmlik çikolatalar isterseniz biraz  matematik ile sayıyı siz belirleyeceksiniz okur. :)

3.Adım: Tabanların üzeri kaplanacak sekilde narları yerleştiriyoruz.Hatta tepeler yapıyoruz.10 daire yapıp narları yerlestirmenizi tavsiye ederim.Narları yerlestirdikten sonra diğer 10 tabanı hazırlayın.Çikolata ne cok sıcak ne de donmus halde olmalı.Nar oynak,zıpır bir meyve yerinde durması için ılık çikolata şart.

4.Adım:Narların üzerini  çikolata ile örtüyoruz.

5.Adım:10 dk dısarıda beklettiğimiz narlı çikolataları buzluğa koyup 6-8 dk bekliyoruz.

Narlı Taneli Çikolata..Hazır..Enfes..

Çikolatayı ve Narı seviyorsanız bu tada bayılacagınızı garanti edebilirim.
Bitter çikolata ile uygunlandıgında şahane olacaktır :)

Truffles

200 g bitter çikolata
1 kutu krema (Tikveşli)
11 paket (440 g) browni (Eti :))
1/2 paket (30g)  paket hindistan cevizi
30 g ince cekilmiş ceviz


 1.Adım: Çikolatayı olabildiğince küçük parçalara ayırıyoruz.Orta boy bir tencerenin içine krema ile koyup kısık ateste karıstırarak eritiyoruz.2 dk ateste tutmak için yeterlidir yoksa yanarrrrrr.eritme işlemine atesten alıp karıstırarak devam ediyoruz.
2.Adım: Brownileri elimizde parcalayıp kremalı çikolataya ekliyoruz ve iyice eze eze karıstırmaya devam ediyoruz.
3.Adım: Karısımı 30 dk. buzlukta bekletiyoruz.
4.Adım: 2 ayrı çorba kasesine hindistan cevizini ve ince çekilmiş cevizleri koyuyoruz. Karısımdan kasık yardımıyla küçük parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz.Hindistan cevizine ya da cevizin içine atıp dısını kaplıyoruz.
5.Adım: Çikolata toplarını buzdolabında 20-30 dk bekletiyoruz.
ve Servise hazırrrr...


Ps: Şekil verirken elinizi sık sık soğuk suya tutun.
     Küçük parçalar yapmaya özen gösterin zira bu yogun bir tat!

Afiyet olsunn :)

Karamelize Ananas

Bütün (soyunmus) Ananas
4 yemek kaşıgı esmer şeker
3 yemek kaşıgı tereyağı (bitkisel yag istenen tada ulastıramadı)
3 adet karanfil

Servis için;
Vanilyalı Dondurma

1.Adım: Ananası 1,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesiyoruz.
2.Adım: Yagı tavada kısık atesle eritiyoruz,karanfilleri ve şekeri ekliyoruz.Şekeri ekledikten sonra atesi orta seviyeye yükseltip 1-2 dk. karamel haline getiriyoruz.
3.Adım:Halka ananaslarımızı da karamele ekleyip  4-5 dk orta ateste pişiriyoruz.Ananaslar servise hazır.

Ben yanında vanilyalı dondurmayı,süslemek için ise nane yapraklarını uygun buldum.Ancak siz daha yaratıcıysanız benimle de paylasın :)

Afiyet olsun!!

Dakos ve Ballı Baharatlı Tavuk parcaları

DAKOS

• 200 g bugday
• 40 g zahter otu
• 1 butun narın taneleri (2-2,5 avuc)
• 10 adet baby domates
• 2 yemek kasıgı zeytin yagı
• 1 limon suyu
• nar eksisi
• tuz
• karabiber

1.Gun
Bugdayları ıslatıyoruz. =)
2.Gun
uyanıp söleeee guzeeeeel bi kahvaltı yapıyoruzz...
Islattıgımız bugdayları haslıyoruz.Bugdaylarımız haslanırken bos durmuyoruz zahter otunu ince ince kıyıyoruz.Mini domateslerimizi daha da miniltip 4 karpuz dilimi yapıyoruz.
ve final süzdüğümüz bugdaylarla malzemelerimizi harmanlıyoruz.çok hırpalamayın hayata olan öfkenizi dakostan cıkarmayın


gecelim tavuklara..

• 2 yemek kasıgı kişniş
• 2 yemek kasıgı kakule
• 2 yemek kasıgı tarcın
• 8 yemek kasıgı zeytin yagı
• 8 yemek kasıgı bal
• 400 g julien tavuk gögsü

Su tarif terimlerine sinir oluyorum!!!Neyse
Baharatları,yagı ve balı iyice karıstırıyoruz.tavukları karısıma ekleyip 30-40 dk marine ediyoruz..Aceleniz yoksa 1 sa bekleyin derim =)
Sonrası basit beklettiğiniz kaptan aldıgınız gibi tavaya atıyoruz..


ps yok bu gun..hayret bana.. 
=))

Rom ve Nescafe aromalı Kek

1 su bardagı un
1,5 su bardagı seker
3 yumurta
½ su bardagı süt
½ su bardagı yogurt
1 kahve fincanı sıvı yag
3 yemek kasıgı nescafe
½ şişe Dr.Oetker rom aroması
vanilya,kabartma tozu

Oda sıcaklıgındaki yumurtalar ile sekerimizi köpük kıvamına gelene kadar (5dk) cırpıyoruz.Sırasıyla un,yogurt,sıvı yag ve içinde nescafeyi erittiğimiz sütü karısıma ekliyoruz.Yine mixer yardımı ile harcı 3 dk kadar  karıstırıp kabartma tozu,vanilya ve rom aromasını ekliyoruz.Not: kabartma tozunu ne kadar gec karısıma eklerseniz sonuctan o kadar cok memnun kalırsınız.bekledikçe etkisini kaybedecektir.
Yaglı kalıba döktüğümüz harcı önceden ısıttıgımız 180 derecelik fırında yaklasık 25 dk. pişmeye bırakıyoruz.

Tatlı komasına girdim,elime ilk etapta ne gecti ise koydum.Rom aromasını alalı bir kaç hafta oluyor ama benim ilk denememdir bu kek!Ablam kek kalıptan cıktıktan sonra garip bir ifadeyle yüzüme baktı..Koku değişik =)
Ama sonuç oldukça başarılı..
Deneyenlere afiyet olsun..sevgiler..