Krep 7-8 adet
3 yumurta
2,5 su bardagı süt (500ml)
2 su bardagı un
1 tatlı kasıgı tuz
1 tatlı kasıgı seker
Sıvı yag
Yumurta,tuz ve sekeri cırpıyoruz.
Sütü ve unu da ekleyip iyice karıstırıyoruz. Mixer ile 2 dk.
24-26'lık bir tavayı ki krep tavası tercihimizdir, 1 tatlı kasıgı yag koyup ısıtıyoruz.
Standart bir çorba kepçesi yardımıyla krep karısımımızdan ekleyip ters yüz ederek pişiriyoruz.
İç Malzemesi için
2 tavuk göğsü
250 gr ıspanak
1 havuç
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
Bir avuç badem
yag
tuz
k.biber
Tavuklarımızı küp küp doğruyoruz.
Tavada 3 yemek kaşığı sıvı yagı kızdırıp ince kıyılmıs soğanı (rondodan gecirebilirsiniz:),püre haline getirdiğimiz sarımsakları ekliyoruz.
Ardından havuclarımızı ekleyip 1-2 dk soteliyoruz.
Tavuklarımızı ve badem içlerini sotelediğimiz havucların yanına ekleyip 5 dk orta ateste pişiriyoruz.
ve Ispanakları da ekleyip 1 tatlı kasıgı tuz, göz kararı karabiber ilave edip tavamızın kapagını kapatıyor, kısık ateste 8 dk pişiriyoruz.
Beşamel Sos
3 yemek kaşıgı un
6 bardak süt
2 yemek kasıgı tere yagı/ bitkisel margarin
1 tatlı kasıgı tuz
Tencereyede yagı eritiyoruz.Ben 3/4 bitkisel margarin, tat vermesi için de 1/4 tere yagı kullandım.Unu ilave edip orta ateste yağı una yediriyoruz. Devamlı karıstırıp yavas yavas sütü ekliyoruz.Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip tuzu ekliyoruz.
Bundan sonrası sizin sunumunuza kalmıs.Ben kiremit kaselere tek tek servis yaptım,siz borcamda ya da arzu ettiğiniz sekilde servis edebilirsiniz.
Ben kreplerin içine harcı ve 1-1,5 kasık sosu koyup bohca yaptım.Ters cevirip kaplara yerlestirdim ve kalan sosu uzerlerine doktum. Kasar peyniri rendeledim.Üzerindeki peynirler kızarana kadar da fırınladım.
Şimdiden afiyet olsun! =)
